Cardinael

Waar je lekker eet aan verteerbare prijzen
Un lieu de découverte et de convivialité

Prikbord

NOEL KERST

MENU

25 -12-2021     vanaf        12h  
                         à partir de


Amuse  -  Apero  -  Hapje

Risotto met eekhoorntjesbrood | spiesje van St-Jacobsvrucht |
pistachenootjes | zacht botersausje
Risotto aux cèpes | brochette de coquilles St Jacques |
pistaches | sauce au beurre

Sorbet

Reefilet | knolselderpuree | kastanjes |
boschampignons | sausje geparfumeerd met truffel
Filet de chevreuil | purée au céleri-rave |
champignons des bois | sauce parfumée à la truffe

Zachte chocoladebiscuit met melkchocolade |
karamel | hazelnoot | praliné
Biscuit moelleux au chocolat |
caramel | noisette | mousse praliné

Café ou thé    
Koffie of thee

Menu € 60 p.p. excl. dranken / boissons

Réservez déjà votre table.      Reservatie noodzakelijk.

Live music Rudi.

 


Prikbord
Suggesties

DECEMBRE DECEMBER


Entrées - Voorgerechten

6 huîtres crues / 6 rauwe oesters € 17,00
6 huîtres gratinées / 6 gegratineerde oesters € 19,00

Trio de pâté de gibier | pomme au four |
fruits rouges des bois | sauce à la canneberge
Trio van wildpaté | gebakken appel |
rode bosvruchten | veenbessensausje
€ 16,00

Zeebaars | rode biet | spinazie | jonge raapjes |
dille | zacht vissausje
Bar | betterave rouge | épinards | navets jeunes
aneth | sauce poisson
€ 17,00

Plats – Hoofdgerechten

Ragoût de marcassin | pommes | chicorée cuite | pomme |
figues | purée de céleri-rave
Stoofpot van everzwijn | gebakken witloof | appel |
vijgen | knolselderpuree
€ 27,00

Filet de saumon au four en robe de lard | pommes de terre écrasées |
tomate | câpres | sauce poisson
Gebakken zalmfilet in spekjasje | geprakte aardappelen | tomaat |
kappertjes |vissausje
€ 27,00

Filet de chevreuil | poire | crumble de noix | sauce au vin rouge |
croquettes de pomme de terre
Reefilet | peer |  crumble van walnoten | rode wijnsaus |
aardappelkroketten
€ 28,00

Desserts – Desserten

Dessert pomme caramélisée | citron vert | vanille et rhum |
mousse au chocolat blanc | noisette
Dessert van gekarameliseerde appel | limoen | vanille en rum |
witte chocolademousse | hazelnoot
€10,00

Dessert aux cerises | mousse au chocolat | compote de figues | crémeux de noisettes
Dessert met kersen | chocolademousse | moes van vijgen | hazelnootcrème
€ 10,00



Openingsuren

Le restaurant sera fermé du
dimanche le 26 décembre au vendredi le 7 janvier 2022.
Het restaurant is gesloten van
zondag 26 december tot en met vrijdag 7 januari.
OPEN VANAF ZATERDAG 8 JANUARI 2022
OUVERT à PARTIR DU SAMEDI LE 8 JANVIER

  OPEN / OUVERT        
  Donderdag / Jeudi 12 - 14h   18 - 22 h  
  Vrijdag / Vendredi 12 - 14h   18 - 22 h  
  Zaterdag / Samedi     18 - 22 h  
  Zondag / Dimanche 12   -  

     - 21h 

 
           

voor GROEPEN, ook op andere dagen
na afspraak 
les autres jours, pour groupes...
sur rendez-vous.

 

 



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